外卖代运营应该如何正确运作外卖运营产业?

日期:2019-10-20 / 人气: / 来源:千百味

  1、外卖运营通过商户品类细分、用户分层,增强转化率:首先,平台会对用户进行分层,如用户属性是白领用户、学生用户还是社区居民?
 
  如口味偏好,是喜辣还是嗜甜?以及根据一系列用户特征构建起更加精准的用户画像。其次,平台会对商户端进行品类和运营时段的细分。
 
  在商户和用户细分的基础之上,为了供给更好地匹配需求、需求更好地契合供给,平台会对商户进行智能推荐,如针对川菜的商户,会推荐喜辣的顾客,而非推荐吃甜品、奶茶的用户。
 
  2、外卖运营对商户的生命周期,进行系统管理:平台上的商户有自己的生命周期,从新商户的“亮相”到平稳增长、成熟直至衰退是一个完整的生命周期。
 
外卖代运营
 
  实际上,当商户还在线下,还没有成为平台商户的时候,商户就已经作为一条数据,被平台所关注了,通过商户在常态餐饮服务中的数据,获取其线下服务质量、交易额等情况。
 
  3、外卖运营以分时段运营为切口,为商家赋能:除了传统的中餐、晚餐,早餐、晚餐、下午茶的外卖增速迅猛,不少用户会在不同的时间段分别下单。
 
  除去快餐便当之外,还会订诸如下午茶、水果、生活用品等,在饿了么最近发起的办公楼送早餐的活动中,也有不少用户报名参与。
 
  因此,平台形成了一种分时段运营的模式,以夜宵属性明显的品类“烧烤”为例,如果某一个商户身上被打上了烧烤品类的标签。
 
  外卖运营提醒大家长时间在夜宵时段没产生订单,平台会监测到这一数据,会去思考这个商户是否被平台有效促进了,如果没有会采取相关措施来挽救。

作者:千百味


Go To Top 回顶部