2020年做纯外卖还能发达吗

日期:2019-12-23 / 人气: / 来源:千百味外卖代运营

  外卖时代的新开拓
 
  很多人担心在不久的将来什么样的外卖是好的。每个人都不想死在起跑线上,根据我们之前的分析,首先是要选择高单价的品类,其次是要避免在重灾区(麻辣、便当等)快餐品类中竞争,待店内有一定的外卖促销预算后再静下心来。
 
  高单价有很多种。只要你细分一点,竞争少一点,你就可以卖高价。比如,同一顿饭,川菜和湘菜的单价很难高,但云南菜和新疆菜都不错。比如,一碗鲜肉馄饨卖不出去,但如果换成鱼翅或虾仁馄饨,就可以了。
 
  还有快餐。如果你一定要做快餐,那么最好是从新店开张就冲到足够高的数量。那么最重要的是:不要这样做,如果你买了不止一个,不要提高价格。快餐外卖必须比单位平均利润更重要。
 
外卖代运营
 
  纯粹的外卖店总是存在吗?
 
  当然,它总是存在的。只有在这个阶段,纯外卖才会更不舒服。面对竞争,纯外卖的抗风险能力太弱,因为没有进餐的基础,外卖平台的动作会使订单波动,这将对运营产生巨大影响。现阶段,纯外卖的死亡率无疑非常高。但低门槛仍然会让人们趋之若鹜。
 
  平台抽水后,推广成本增加,纯外卖洗牌周期加快。那些几乎没有竞争的类别将直接消亡,剩下的是具有良好类别或明确盈利模式的纯外卖。
 
  毕竟,这么大的外卖市场总能容纳一些纯外卖品牌,但随着原有的线下餐饮品牌纷纷推出外卖,纯外卖品牌的生存空间越来越小。但对于这个平台,这些线下品牌总是会把这个平台当作备胎,即使把外卖的东西剪掉,也能很好地生存下去。纯外卖品牌最听平台的,所以这个平衡,平台知道。

作者:千百味外卖代运营